Em poucas palavras, pecado mortal é uma ação, feita com consciência, que conduze à morte espiritual, que afasta de modo radical o cristão da vontade de Deus, que transgride de forma grave a Lei de Deus.

Uma passagem bíblica muito usada para argumentar sobre categorias de pecado se encontra na primeira carta de João, em 5,5,16-17:

Se alguém vê seu irmão cometer um pecado que não conduz à morte, que ele ore e Deus dará a vida a este irmão. Existe um pecado que conduz à morte, mas não é a respeidto deste que digo que se ore. Toda iniqüidade é pecado, mas há um pecado que conduz à morte.

Diferencia-se do pecado mortal (igual a "pecado capital") o pecado venial, menos grave, fácil de ser reparado.

Em outra resposta dei referências no Catequismo.

Normalmente esses são os pecados ditos capitais:

Gula, ganância, luxúria, ira, inveja, preguiça e soberba