Como dito em texto publicado aqui no site, é Números 19:

Javé falou a Moisés e Aarão: «Este é o estatuto legal que Javé ordena: Diga aos filhos de Israel que tragam para você uma novilha vermelha, sem mancha e sem defeito, e que nunca tenha usado canga. E a entreguem ao sacerdote Eleazar, que a levará para fora do acampamento e a mandará imolar na presença dele. Eleazar molhará um dedo no sangue dela e salpicará sete vezes na direção da tenda da reunião. Depois mandará queimar a novilha na presença dele: serão queimados o couro, a carne, o sangue e os intestinos. O sacerdote pegará, então, galhos de cedro, hissopo e púrpura escarlate, e jogará tudo isso no fogo onde a novilha está sendo queimada. A seguir, o sacerdote lavará suas roupas, tomará banho, e voltará para o acampamento. Ficará impuro até à tarde. Quem tiver queimado a novilha, também deverá lavar suas roupas e tomar banho. E ficará impuro até à tarde. Um homem puro ficará encarregado de recolher as cinzas da novilha e colocá-las em lugar puro, fora do acampamento. A comunidade dos filhos de Israel conservará as cinzas para preparar a água purificadora: é um sacrifício pelo pecado. Quem tiver recolhido as cinzas da novilha, deverá lavar suas roupas e ficará impuro até à tarde.

A novilha vermelha é um sacrifício do Antigo Testamento, do qual não temos mais necessidade, visto que Jesus se sacrificou uma vez por todas para a nossa salvação, comprando gratuitamente a nossa salvação.

Para entender melhor esse tema, não deixe de ler o artigo mencionado acima.