Olá Jairo Fernandes de Lubango / Angola!

Pergunta semelhante já respondida. São os chamados acrósticos (em Português) usados na Poesia. Os namorados costumam fazer um poema para sua amada, iniciando cada frase com uma letra do nome.

Na Bíblia utilizaram o recurso nos Salmo alfabéticos, ou desta passagem dos Provérbios 31,10-31. É um recurso de linguagem para facilitar a memorização da passagem bíblica. No original hebraico isto é possível, mas traduzindo, as iniciais são outras. Boa pesquisa.

Indicação para consulta:

“O que significa "álefe" e outros que consta no salmo 119 entre um versículo e outro? Pergunta de Angela, Osasco – SP e resposta de Odalberto Domingos Casonatto, em 20/09/2012

Fonte:

http://www.abiblia.org/ver.php?id=4666#.U-YWDrm5ddg